Hopfen

Indem Hopfen dem Bier Bittere und Aroma verleiht und gleichzeitig zur Schaum- sowie mikrobiologischen Stabilität beiträgt, ist er ein zentraler Rohstoff für die Bierproduktion. Er gilt als agronomisches Nischenprodukt, das nur in einigen wenigen Gebieten weltweit angebaut wird.

Im Modul „Hopfen“ der BARTH-HAAS HOPS ACADEMY erhalten Brauer Einblicke in den Hopfenanbau, die Hopfenernte, Hopfenverarbeitung, Sortenzüchtung, Bonitierung, Anbaugebiete, Sortencharakterisierung u.v.m

Themen im Modul „Hopfen“:

  • Alles rund um den Hopfen
  • Anbau und Ernte
  • Hopfenverarbeitung
  • Handhabung und Lagerung von Hopfen
  • Hopfenzüchtung
  • Hopfenbonitierung
  • Chemie des Hopfens
  • Hopfensortencharakterisierung

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Weil Hopfen nicht gleich Hopfen ist. Mit unserem HOPSESSED Verkostungsschema finden Sie die idealen Hopfensorten für Ihr persönliches Wunscharoma.

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Monika Truetsch

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